Epaule d'agneau à la hongroise

• 1 épaule d'agneau coupée avec os
• 3-4 cuillères à soupe de farine
• 1 oignon
• 1 bouquet garni (thym, laurier,...)
• 50cl de coulis de tomates ou tomates concassées (pulpe de tomate)
• eau à hauteur
• paprika

Faire revenir la viande dans la margarine, la retirer.
Emincer l'oignon, le faire fondre dans la cocotte, remettre la viande dans la cocotte.
Saupoudrer de farine, mélanger.
Mouiller le coulis de tomate et verser de l'eau à hauteur.
Ajouter le paprika et le bouquet garni
Saler, poivrer

Laisser mijoter environ 1h30.