Terrine de saumon à l'avocat

Préparer le court-bouillon suivant les indications sur le paquet. Porter à ébulition, plonger le poisoon et laisser cuire 15mn.
Préparer la gelée suivant les indications sur le paquet. Laisser refroidir.
Verser 1cm dans le fond d'un moule à cake, faire prendre au réfrigérateur.
Disposer en alternant une couche de fines tranches d'avocat, des oeufs de saumon du filet de saumon et de la ciboulette.
Verser le reste de gelée et faire prendre au réfrigérateur pendant 12h.

Servir avec une mayonnaise ou une sauce à l'avocat (un avocat, 3 c. à soupe de crème fraîche, le jus d'un citron le tout mixé).